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【高州情】高州人深圳站

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【高州情】高州人深圳站 › 高州人深圳站 › ◆ 情系高凉 › 〖 闲话小食 〗 › 茂名特色食品--籺
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茂名特色食品--籺 [复制链接]

执着

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论坛元老

发表于 2007-5-11 23:09:26 |显示全部楼层 转播0
茂名人爱吃籺。籺是茂名地区市民的特色食品。每逢过年过节或办其他庆典大事便做籺，祖传下来，延续至今。原先只是村民们在家里做籺供来探访的客人食，也作为礼品分送给亲友，如今已发展成城里人的可口食品。村民们把籺运进城去卖，城里的一些酒楼也有籺上桌了。
, e2 V; R& n5 [3 ^8 ]' d8 }3 t3 I
这种籺是以粘米粉为皮的，馅有甜、咸两类。甜的往往以糖、椰丝为料，咸的往往以花生等豆类为料。做籺时，先用米粉皮把馅包成圆团，再放进一个木制的籺印里压平，敲打出来就是籺了。这种籺印大多是圆形，边缘有锯齿形花边，也有些是心桃形的。做出来的籺不用垫面包那种纸来垫，而是用茂名地区特有的树菠萝的叶子来承垫着放进蒸笼里去炊。用这种树菠萝的叶子来承垫，不但食时好撕剥，而且还给籺留下树菠萝叶的特有的清香。籺蒸好后，往往还在籺上点上红色的食用花红粉以示吉祥。
6 q$ C: ^$ s7 M7 R, Z* d# J7 u$ T: p6 _0 ]2 i( @
此外还有一种籺叫簸箕籺，这种以蒸籺的炊具像簸箕而得名。
爱我高州，发展高州。
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大坡阿生

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发表于 2007-5-12 09:08:45 |显示全部楼层
年例果阵时，我屋企做一种叫做碱水的at哦，你们吃过没咯？？得闲来试下咯。。。。。。
落花有意随流水，
流水无心恋落花。

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好运

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论坛元老

发表于 2007-5-12 13:36:46 |显示全部楼层
路过:lol :lol :lol

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ぺ灬cc果冻ル~~

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发表于 2007-5-12 16:16:01 |显示全部楼层

三角at

说着说着我就很怀念我妈妈弄的三角at了~~~高中的时候我个个同学都说很好吃的......
傻，是因为聪明，而聪明，也是因为傻．

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大坡阿生

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发表于 2007-5-14 11:28:23 |显示全部楼层
薯包at:lol 呀，，流口水嗲。。。
落花有意随流水，
流水无心恋落花。

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二丫丫

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勤奋斑主 灌水先锋

发表于 2007-5-14 20:22:02 |显示全部楼层
食@真噶几好食卦~~~我好内矛食过丫妈包噶@了嗲~~:(
ME依然系骄傲噶【肱紸】....

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翡翠

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发表于 2007-5-15 08:48:46 |显示全部楼层
原帖由 ぺ灬cc果冻ル~~ 于 2007-5-12 16:16 发表
, [0 f: t- T. _说着说着我就很怀念我妈妈弄的三角at了~~~高中的时候我个个同学都说很好吃的......
1 _; [; P' f. f
三用@即系乜野@啊??5 J2 b: D" T) L3 X5 F% C
系矛系博基吹啊???

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大坡阿生

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发表于 2007-5-15 09:34:18 |显示全部楼层
博基吹还博基吹，，，三用@还三用@，，
9 x  N& ?+ R; h  O两种不同类型的食品。请勿搞乱哦。: F, L$ h- l2 c' {: ~9 M
两种我都喜欢吃，，呵呵。。。:victory:
落花有意随流水，
流水无心恋落花。

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翡翠

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发表于 2007-5-15 09:43:48 |显示全部楼层
甘即系乜野@啊???. T- ~) F; ^# m/ m2 z% T+ c# x
我矛听过噶???

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真魔

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发表于 2007-5-16 00:42:50 |显示全部楼层
人还是人！！魔还是魔！！真魔来了
* I8 Y$ d) H' A$ E
/ N' |/ q. A; N: ~4 E3 R  M$ h[ 本帖最后由 真魔 于 2007-5-16 00:45 编辑 ]

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真魔

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论坛元老

发表于 2007-5-16 00:45:55 |显示全部楼层
讲甘多好食个，矛得食，害死

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大坡阿生

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发表于 2007-5-16 09:54:50 |显示全部楼层
包起来像菱形的就是三角at ( j% h1 W  u2 p/ T. |. @5 t
! w3 z9 C+ d: w6 ?) t
博基吹是用面粉放窝里吹出来的 然后割开一小块一小块来卖吃的 跟河粉差不多，要比河粉厚N倍
4 g* c2 C* z0 M. q无人吃过咩 得闲回高州吃餐饱的啦，，哈哈
落花有意随流水，
流水无心恋落花。

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翡翠

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发表于 2007-5-16 10:19:08 |显示全部楼层
博基吹我识得啊，就系矛识得三角AT！！！% p$ |3 n! A- t: ^6 j$ t! N, b8 v
* U( r' l) t) A7 E
楼上噶，返高州请我去食啦，肯吗？？？" ^4 W- a9 A9 }

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大坡阿生

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发表于 2007-5-16 10:43:30 |显示全部楼层
一依系甘话啦，，华女，，你走矛出我手指咧嗲个啦，，哈哈
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翡翠

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发表于 2007-5-17 10:02:53 |显示全部楼层
好,一于甘话!!
2 A2 B) C# A. r- r$ L0 M8 v过年我拉军队去!!
( {7 W; f# y. p3 [/ ?; t- \3 z: eWHO 怕 WHO!!!5 q& A2 w1 [- A) {

/ G3 ^+ G: o+ z7 n9 o4 j9 V你敢放我飞机你就知错!!!
1 o9 W9 {/ U4 y/ o今年年头我好几个居然敢放我同秀秀噶飞机!!!!
1 @; [0 V- e5 ]* b, y! G1 S哼!!!

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